Strega: Zaklęty Trunek z Włoskiego Benevento

Strega, dosłownie tłumacząc z włoskiego, oznacza „czarownicę”. Ten tajemniczy, ziołowy likier, wywodzący się z Benevento we Włoszech, ma swoje korzenie zapuszczone w folklorze i mistycyzmie.

Początki Stregi

Produkcja Stregi rozpoczęła się w 1860 roku, kiedy to Guiseppe Alberti wraz z ojcem, Giuseppe seniorem, założył destylarnię. Chociaż receptura jest starannie strzeżona, wiadomo, że składa się z około 70 ziół, w tym mięty, cynamonu i wanilii. Jeden z kluczowych składników, dziki szafran, nadaje Stregi charakterystyczny, złoty kolor.

Produkcja Stregi

Składniki

Strega jest wyjątkowa ze względu na swoją skomplikowaną mieszankę składników. Jego skład obejmuje zioła i przyprawy z całego świata, które są destylowane i mieszane według tajnej receptury. Niektóre z nich to jałowiec, mięta, cynamon, goździki, lukrecja, irys, miodla indyjska, szafran i wiele innych.

Proces Destylacji

Strega jest produkowana przez destylację składników na parze w miedzianych kotłach. Następnie dodaje się do niej cukier, co nadaje likierowi jego słodycz. Końcowy produkt jest destylowany raz jeszcze, aby uzyskać ostateczną, wyrafinowaną mieszankę. Po tym procesie, Strega jest dojrzewająca przez okres do 12 miesięcy.

Smak i aromat Stregi

Strega ma złożony, ziołowy profil smakowy. Wielowymiarowy charakter Stregi sprawia, że jest to likier, który można degustować samodzielnie, ale jest także często wykorzystywany w kuchni i koktajlach. Pierwsze nuty, które można wyczuć, to słodycz wanilii, połączona z odrobiną mięty. Następnie na języku pojawia się lukrecja, jałowiec i goździki. Finisz jest długi i przyprawowy, z lekkim posmakiem szafranu i miodli indyjskiej.

Strega w kuchni

Ze względu na swój unikalny smak, Strega jest często używana w kuchni, zwłaszcza w deserach. Jest kluczowym składnikiem w wielu tradycyjnych włoskich przepisach, takich jak „Torta alla Strega” – ciasto czarownicy.

Kultura i folklor

Strega ma głęboko zakorzenione miejsce w kulturze i folklorze Włoch, zwłaszcza w regionie Benevento. Według legendy, Benevento było miejscem spotkań czarownic. Likier Strega miał być magicznym eliksirem, który pomagał czarownicom w ich zaklęciach. Nawet logo firmy Alberti przedstawia czarownice siedzące na miotle. Wiele z tych legend jest dzisiaj upamiętnionych w muzeum firmy Alberti, które znajduje się w miejscu oryginalnej destylarni.

Strega to nie tylko likier, ale także kawałek historii i kultury Włoszech. Jego unikalna receptura, głęboko zakorzeniona w legendach i tradycji, a także złożony, ziołowy smak, sprawiają, że jest to napój godny poznania przez każdego miłośnika alkoholi. Może to być początek fascynującej podróży, która zabierze Cię w głąb tajemnic i smaków Benevento.

Strega w koktajlach

Popularność Stregi wśród barmanów

Strega zdobywa popularność nie tylko wśród miłośników likierów, ale również wśród profesjonalnych barmanów. Jej złożony, ziołowy profil smakowy sprawia, że jest to doskonały składnik wielu koktajli, dodając do nich unikalnego charakteru.

Przykładowe koktajle z Stregą

Strega Sour

Składniki:

• 60 ml likieru Strega
• 30 ml świeżego soku z cytryny
• 15 ml syropu cukrowego
• Białko z jednego jajka
• Lód

Wszystkie składniki mieszamy w shakerze, a następnie przecedzamy do szklanki napełnionej lodem. Koktajl dekorujemy skórką z cytryny i gałązką mięty.

Witch’s Brew

Składniki:

• 30 ml likieru Strega
• 30 ml ginu
• 15 ml świeżego soku z limonki
• 15 ml syropu cukrowego
• Lód

Składniki mieszamy w shakerze wraz z lodem, a następnie przecedzamy do schłodzonej szklanki koktajlowej. Koktajl dekorujemy plasterkiem limonki.

Strega to fascynujący likier, którego unikalne cechy stanowią doskonały pretekst do eksploracji świata włoskich alkoholi. Jego złożony smak i bogata historia to doskonała propozycja dla każdego, kto szuka nowych doświadczeń kulinarnej podróży. Warto zatem podjąć ten smakowy wyzwanie i dać się oczarować tej „czarowniczej” propozycji z serca Włoch.

Zachęcamy wszystkich do dalszych poszukiwań i doświadczeń z tym unikalnym trunkiem. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem koktajli, czy też preferujesz degustację czystego alkoholu, Strega ma dla Ciebie coś wyjątkowego.