Midori: Japonia w butelce

Midori, znany również jako Midori Melon, to likier o smaku melona, pochodzący z Japonii. Nazwa „Midori” po japońsku oznacza „zielony”, co odnosi się do jaskrawozielonego koloru tego likieru. Ale Midori to nie tylko kolor – to złożone doświadczenie kulinarne, które łączy w sobie wyjątkowe smaki, tradycje i kulturę. Przyjrzyjmy się bliżej temu unikalnemu likierowi.

Historia

Pierwszy raz Midori został wprowadzony na rynek w 1978 roku przez Suntory, jednego z największych producentów napojów alkoholowych w Japonii. Premiera odbyła się z wielkim rozmachem podczas imprezy w nowojorskim Studio 54, jednym z najbardziej znanych klubów nocnych świata.

Produkcja

Podstawą do produkcji Midori są melony Yubari i Musk. Te dwa gatunki melonów są drogie i bardzo cenione w Japonii. W produkcji likieru najpierw wyciska się z nich sok, a następnie dodaje spirytus, cukier i wodę. Całość jest macerowana, a potem destylowana. Finalnie otrzymuje się jasnozielony likier o słodkim smaku melona. Midori ma zwykle około 20-21% zawartości alkoholu.

Smak i aromat

Midori to likier o słodkim, nieco kwaskowatym smaku, z wyraźnym aromatem dojrzałego melona. Można wyczuć również subtelne nuty cytrusów. Jest gładki i łatwo przesuwa się przez podniebienie, a intensywny smak melona utrzymuje się długo po wypiciu.

Sposób podania

Midori jest często używane jako składnik koktajli, nadając im wyjątkowy, jaskrawozielony kolor i słodki smak. Jest kluczowym składnikiem takich koktajli jak Midori Sour, Japanese Slipper, Melon Ball czy Illusion.

Midori Sour:

• 45 ml likieru Midori
• 30 ml soku z cytryny
• 15 ml syropu cukrowego
• kawałek limonki
• kruszony lód

Wszystkie składniki, poza limonką, umieszczamy w shakerze wypełnionym lodem, a następnie energicznie mieszamy. Gotowy napój przecedzamy do kieliszka, dodajemy kawałek limonki i serwujemy.

Japanese Slipper:

• 30 ml likieru Midori
• 30 ml likieru Cointreau
• 30 ml świeżego soku z cytryny

Składniki mieszamy w shakerze z lodem, a następnie przecedzamy do schłodzonego kieliszka do koktajli. Koktajl dekorujemy kawałkiem melona lub cytryny.

Ciekawostki

Jednym z najdroższych melonów na świecie jest melon Yubari, który jest wykorzystywany do produkcji Midori. Melony te są uprawiane na północy Japonii, a na aukcjach ich pary potrafią osiągać ceny nawet do 27 000 dolarów.

Midori to wyjątkowy likier, który skrywa w sobie duszę Japonii. Jego intensywny smak i aromat melona, a także wyjątkowy, jaskrawozielony kolor, sprawiają, że jest nie tylko doskonałym dodatkiem do koktajli, ale także ciekawym doświadczeniem degustacyjnym. Jeśli jesteś miłośnikiem likierów owocowych, Midori z pewnością Cię nie zawiedzie.

Midori: Zastosowania i przepisy

Midori w gastronomii

Poza swoim tradycyjnym zastosowaniem w koktajlach, Midori ma również inne zastosowania. Jego słodki, owocowy smak świetnie komponuje się z różnymi deserami, takimi jak sorbety czy ciasta. Można go również użyć do nasączenia biszkoptu w tortach czy jako dodatek do musu owocowego. Niektórzy szefowie kuchni używają go także jako dodatek do sosów do mięs drobiowych, co dodaje potrawie orientalnego charakteru.

Inne przepisy z Midori

Midori Splice:

Jeden z bardziej popularnych koktajli z Midori. Wygląda i smakuje jak kawałek deseru z lodami.

• 30 ml likieru Midori
• 30 ml kremowego kokosowego likieru Malibu
• 90 ml soku z ananasa
• 30 ml śmietany kremówki

Mieszaj Midori, Malibu i sok z ananasa w szklance z lodem. Delikatnie nałóż śmietankę na wierzch tak, aby utworzyła warstwę. Koktajl gotowy do spożycia.

Watermelon Martini:

• 45 ml wódki
• 30 ml Midori
• 60 ml świeżego soku z arbuza

Sok z arbuza, Midori i wódkę umieść w shakerze, dodaj lód i energicznie wstrząśnij. Przecedź do schłodzonego kieliszka do Martini. Ten koktajl jest doskonałym rozwiązaniem na gorące letnie dni.

Ciekawostki na temat Midori

Pierwszy raz Midori zadebiutowało na Halloween w 1978 roku w nowojorskim klubie Studio 54. Impreza zorganizowana na cześć premiery likieru przyciągnęła wiele znanych osobistości, w tym Salvadora Dali.

Zielony, słodki i owocowy likier Midori to smak, który znany jest na całym świecie. Od swojego debiutu w 1978 roku, Midori stało się synonimem luksusu, elegancji i unikalnej, orientalnej atmosfery. Jego wszechstronność sprawia, że jest niezastąpionym składnikiem w każdym domowym barze.

Czy to w koktajlach, deserach, czy innych potrawach, Midori zawsze dodaje swoją wyjątkową nutę. Zatem niezależnie od tego, czy jesteś amatorem, czy profesjonalnym barmenem, z pewnością warto posiadać butelkę Midori w swojej kolekcji.